減脂！超簡單的牛排做法

材料：

• 2 塊牛排（約 200 克每塊）
• 2 湯匙橄欖油
• 2 湯匙切碎的黑胡椒
• 2 茶匙鹽
• 2 茶匙牛排醬油
• 2 湯匙牛油
• 4 瓣大蒜（切碎）
• 1 杯牛肉湯（或水）
• 1 杯淡奶油

步驟：

1. 在牛排上均勻地塗上橄欖油，然後撒上一茶匙鹽和一茶匙黑胡椒。輕輕按壓牛排，讓調味料均勻地附著在牛排上。

2. 在熱平底鍋中加熱牛油，然後加入牛排。根據你喜歡的口感，煎牛排約 3-4 分鐘一面，或直到達到你想要的熟度。翻轉牛排，再煎 3-4 分鐘另一面。將牛排取出並放在一個碟子上備用。

3. 在同一個鍋子中，加入切碎的大蒜和剩餘的黑胡椒，炒香約 1 分鐘，直到大蒜釋放出香味。

4. 將牛肉湯（或水）倒入鍋中，用鍋鏟將鍋底的焦糖擦拭乾淨。將火調至中小火，煮沸並繼續煮約 2 分鐘，以讓湯汁稍微收縮。

5. 加入淡奶油，再次煮沸，然後減小火力繼續煮 2-3 分鐘，直到醬汁稍微濃稠。

6. 把牛排放回鍋中，將醬汁淋在牛排上。將牛排翻轉幾次，讓醬汁均勻地覆蓋在牛排上。

7. 將牛排與醬汁一起盛盤，配上你喜歡的配菜，如烤蔬菜或馬鈴薯泥。

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