材料：
2 杯日本米
1-2 個洋蔥，切碎
2-3 個大蒜瓣，切碎
1-2 個胡蘿蔔，切成小塊
1-2 個馬鈴薯，切成小塊
1-2 條雞胸肉或牛肉，切成小塊（可選）
2-3 湯匙咖喱粉
2-3 杯蔬菜或雞肉高湯
2 湯匙油
鹽和胡椒粉，根據個人口味調整
步驟：
1、洗凈米併浸泡在水中約 30 分鐘，然後瀝幹備用。
2、在大鍋中加熱油，然後加入洋蔥和蒜瓣，炒至變軟和微金黃色。
3、如果使用肉類，加入雞胸肉或牛肉，煮熟至稍微變色。
4、加入胡蘿蔔和馬鈴薯，炒幾分鐘，使其稍微煮軟。
5、在鍋中加入咖喱粉，炒勻，使其與蔬菜或肉類充分混合。
6、慢慢地加入高湯，攪拌均勻，直到咖喱湯濃稠。
7、將鍋的熱量調至中小火，蓋上蓋子，煮約 20-30 分鐘，直到胡蘿蔔和馬鈴薯完全熟透。
8、在煮咖喱時，用另一個鍋煮熟米飯。
9、當米飯煮熟後，將其鋪在盤子上，然後將咖喱澆在米飯上。
10、根據個人口味，可以用鹽和胡椒粉調味。
11、您還可以選擇添加其他配料，如腌漬姜片、鹵雞蛋或蔥花來提升風味。
12、攪拌均勻，使咖喱和米飯充分混合。
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