正常情況下，肝臟僅含少量脂肪甚至完全無脂肪。但有時，肝細胞會積聚一種名為「三酸甘油脂」的脂肪分子。少量脂肪在肝臟並無問題，但若脂肪大量累積，則屬於脂肪肝症狀。
脂肪肝大致可分為兩類:
酒精性脂肪肝：主要由過度飲酒所引起。
非酒精性脂肪肝：由糖尿病、肥胖等其他因素導致，而非酒精引起。
脂肪肝可能導致嚴重的肝臟疾病，如肝癌和肝硬化。大部分非酒精性脂肪肝患者無明顯症狀，偶有食慾減退、腹部不適等。隨病情加重，肝臟或會硬化。肝硬化患者可能出現腹部膨脹、皮膚瘙癢、嘔吐或便血、易瘀青、記憶力下降、乏力等症狀，甚至出現黃疸。
如何改善和治療？
1、酒精性脂肪肝：
必須完全戒酒，否則會演變為酒精性肝炎和肝硬化。戒酒後，脂肪肝和肝炎通常能得到改善。
2、非酒精性脂肪肝：
減重是有效方法，可通過飲食控制和適度運動達到。嚴重情況下可輔以藥物治療。
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