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了解菠菜的神奇魔力

菠菜屬於藜科蔬菜,學名為Spinacia oleracea,是一種一年生草本植物。富含維生素A、維生素C、葉酸、鐵、鈣等多種維礦物質,被公認為一種「超級食物」 菠菜具有抗氧化、保護心血管、提高免疫力、改善消化等眾多健康功效。菠菜也是一種低卡路里的食物,適合那些追求減肥或控制體重的人。

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南瓜的營養價值與食用禁忌

南瓜屬於葫蘆科(Cucurbitaceae)的植物。葫蘆科是一大類植物科,南瓜通常呈圓形或扁圓形,表面光滑,顏色從淺黃到深橙紅色不等。南瓜的產地廣泛,主要在北美洲、歐洲、亞洲和澳洲等地種植。特定南瓜品種和產地的選擇也取決於不同地區的氣候條件和種植需求,不同品種的南瓜大小和形狀也會有所不同。

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維生素:人體必需的微小元素

維他命(又稱維生素、英文名︰Vitamin)屬於微量營養素,共有13種,主要功用是維持人體新陳代謝正常,每種維他命有不同的功用,對維持細胞及器官的正常功能扮演着不可缺少的角色。大維生素主要分為兩大類:脂溶性維生素(A、D、E、K)和水溶性維生素(B族和C)。前者能夠溶於脂肪,可在體內積累;後者溶於水,不易在體內積累,需要經常從食物中補充。