蘋果性平味甘酸，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃等功效，生吃可健脾胃消積食。而將蘋果蒸熟後，其寒涼之性減弱，對胃腸道刺激減小，加上過敏原並不耐熱，加熱食用可將它破壞。另外，蘋果加熱後多酚類物質含量會大幅增加，大大提升抗氧化及抗發炎的能力，可以降低慢性疾病的風險。而加熱後會溶出更多的果膠，可以改善消化道功能，並有助體重調節。
蒸蘋果的做法非常簡單，以下是一種常見的做法：
材料：
- 新鮮蘋果
蜂蜜或肉桂粉（可選）
步骤：
- 將蘋果洗凈，去掉果核，可以選擇去皮也可以不去皮，根據個人口感喜好決定。
- 切成小塊或者薄片，確保大小均勻，這樣蒸熟的時間會更加一致。
- 將切好的蘋果放入蒸鍋中，加入適量的水，但不要淹沒蘋果，水量要控制好，以免蒸出來的蘋果太水。
- 蓋上鍋蓋，將蒸鍋置於爐竈上，用中小火蒸煮大約10-15分鐘，或者直到蘋果變軟為止。
- 關火後，等待蘋果稍微冷卻一下，然後可以選擇加入少許蜂蜜或者撒上一些肉桂粉，增加口感和味道。
- 蒸蘋果可以直接食用，也可以放涼後冷藏，作為健康的零食或者搭配其他食物一起食用。
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