心血管疾病在中老年人群中極為常見，而科學合理的飲食保健能夠有效預防與管理此類疾病。以下為您介紹心血管健康的飲食原則：
一、控製脂肪攝入
飲食中若飽和脂肪與反式脂肪過量，會使血液中的低密度脂蛋白膽固醇（LDL - C）升高，進而增加心血管疾病的發病風險。
1.飽和脂肪
應減少攝入高飽和脂肪的食物，如紅肉、黃油以及全脂奶製品等。
2.反式脂肪
要避免食用加工食品和快餐中含有的反式脂肪，像油炸食品、烘焙食品等均在此列。
3.健康脂肪
可增加食用富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、鱷梨、堅果以及魚類等。
二、增加膳食纖維
膳食纖維能夠降低膽固醇，調節血糖水平，還能促進消化健康。
1.全谷物
可以選擇燕麥、糙米、全麥面包等作為日常飲食的一部分。
2.蔬菜水果
多食用菠菜、胡蘿蔔、蘋果、梨等新鮮的蔬菜水果。
3.豆類
黑豆、蕓豆、鷹嘴豆等豆類也是補充膳食纖維的優質來源。
三、控製鈉攝入
高鈉飲食容易引發高血壓，進而增加心血管疾病風險。
1.少鹽飲食
烹飪過程中，應盡量減少食鹽的使用量，並選擇低鈉或無鈉的調味品。
2.避免加工食品
薯片、腌製品、罐頭食品等高鈉食品要盡量避免食用。
四、均衡營養
要保證飲食中各類營養素均衡攝入，尤其是維生素和礦物質，對心血管健康十分重要。
3.鉀
鉀有助於降低血壓，香蕉、土豆、菠菜等都是富含鉀的食物。
五、適量飲酒
適量飲酒對心血管健康有一定益處，但過量飲酒則會增加發病風險。
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