專題特寫：學校午膳背後的「隱形人」(一)
導語： 暑假剛開始了不久，各位家長在忙著幫子女準備新學期教科書和校服的同時，有沒有收到學校的一張通告：「新學年將啟用全新午膳供應商……」？ 在家長群組裡，這類消息總能激起千層浪。大家紛紛打聽：「呢間新公司好唔好食架？」、「有冇人買過？」然而，當我們翻開教育局最新公佈的午膳供應商名單，仔細對比那些看似「百花齊放」的公司名稱和聯絡方式時，卻發現了一些耐人尋味的「巧合」……
暑假群組熱話：「新供應商，你聽過未？」
每逢 7、8 月，各大港媽、港爸的 WhatsApp 群組總會出現類似的對話：
「我個仔間學校今年轉咗新供應商啊，叫 XXX，唔知得唔得呢？」
「我哋學校就話有三間入標，最後揀咗 XX。但我上網完全搵唔到呢間嘢嘅食評嘅？」
家長們的心態很簡單：只要子女食得健康、食得入口，供應商是誰其實並不重要。
(圖: 為子女提供午餐的公司的食材是否合格?)
隱藏在不同招牌下的「巨無霸」
大家樂集團（Café de Coral）： 大名鼎鼎的「活力午餐」（Luncheon Star / Asia Pacific Catering），其電郵直接指向 cafedecoral.com，市場上最受歡迎的供應商之一，目前也只有一間午飯供應商的子公司。
維他奶集團（Vitasoy）： 「香港美食有限公司」（Hong Kong Gourmet Limited），在名單中被明確備註為「維他天地」（Vitaland Services Limited）的全資子公司。
四洲集團（Four Seas）： 名單中註明為「四洲成員」的「美利飲食服務有限公司」（FourSeas Murray Catering Company Limited）。
行內人爆料：為什麼會出現「左手交右手」？
有不願具名的供應商人員透露，學校在進行午餐飯盒招標時，教育局有嚴格的指引，通常需要收集至少三至四份合資格的標書才能成事。
然而，近年由於食品原材料上漲、中央廚房牌照與運輸成本激增，中小型飯盒商根本無力投標。為了滿足「足夠標書數目」的程序要求，公司會利用旗下不同的子公司、關聯品牌同時入標，在行內早已是「公開的秘密」。
對學校而言，能順利完成招標程序；但對家長而言，這無疑剝奪了真正的選擇權。
(圖: 又有幾多午飯供應商會跟足政府定下的兒童健康指引?)
結語：9月開學，終極味覺測試見真章！
現在正值暑假，新供應商的飯盒到底好不好吃，此時多說無益，畢竟「食過先知」。
這些供應商，到底能否維持優質的食物質素？還是會在缺乏競爭對手的情況下，逐漸「縮水」和降低食材質素？
今年 9 月開學後，《本刊》將會持續跟進，邀請全港小學生當「試食官」，直接為新學年的飯盒質素評分！家長們，如果開學後發現子女的飯盒「難以下嚥」，歡迎隨時向我們爆料，我們將會進一步為大家起底，看看這些供應商背後到底藏著甚麼「秘密」！
