健康食譜與飲食

薯仔（又稱馬鈴薯）屬於根莖類蔬菜，其起源地是在南美洲秘魯南部。薯仔是從那裏逐漸傳到世界各地，在歐洲及美洲會以薯仔作為主要食糧，而在亞洲地區薯仔多數當作餸菜。薯仔含有多種豐富營養素，它除了含有大量澱粉質，更含有豐富纖維、維他命C及鉀質，亦含有少量的蛋白質，而且薯仔的脂肪含量極少，薯仔可以稱得上為營養足夠又能給予飽肚感的食物。

蕃薯是一種來自南美洲的根莖類蔬菜， 在營養學的角度會歸類為主食及碳水化合物。蕃薯味道甜美，口感柔軟，可多種烹調方式 來塑造出不同口感。除了熱量低又美味，番薯富含維生素A、維生素C、膳食纖維、礦物質等多種營養成分。 特別是胡蘿蔔素含量極高，對維護視力、免疫功能等有重要作用。

番茄(Tomato)是一種非常常見的食用植物，屬於茄科植物。原產於南美洲的安第斯山區。屬於茄科(Solanaceae)茄屬(Solanum)的一種果實。番茄富含維生素C、維生素A、鉀、纖維等多種營養元素。特別是含有大量的番紅素，是重要的天然抗氧化劑。番茄作為世界範圍內最常見的蔬菜之一，既是營養豐富的食材，也是重要的工業原料。

秋葵是一種開花植物，主要在溫暖和熱帶氣候地區種植，例如非洲和南亞。因為外貌的樣子，秋葵也會被稱為「Lady’s Finger」。秋葵主要有兩種顏色 — 紅色和綠色。兩個顏色的秋葵味道是一樣的，而紅色的秋葵煮熟後則會變綠。秋葵還被廣泛應用於中醫藥材，具有清熱、滋陰、解毒等功效，有助於改善某些疾病症狀。

火龍果是一種熱帶果，屬於仙人掌科植物的家族。火龍果有不同的品種，包括紅皮白肉、紅皮紅肉和黃皮白肉火龍果（又稱為麒麟果）火龍果主要產於熱帶和亞熱帶地區，如中南半島、中美洲等。現在也在中國南部、台灣等地區廣泛種植。