奇亞籽是芡歐鼠尾草的植物種子，一种来自中美洲的小型种子，属于列被子植物科的一种植物。中美洲地区，奇亚籽有生命之種的美称。奇亞籽被證實含有豐富纖維、膳食蛋白質、omega-3 脂肪酸，人體無法製造的所有九種必需氨基酸。
奇亞籽具有豐富的營養價值，主要包括以下幾方面：
1.豐富的omega-3脂肪酸：含有大量的α-亞麻酸(ALA)omega-3脂肪酸。
2.高纖維含量：含有豐富的膳食纖維。
3.優質蛋白質：含有高質量的蛋白質，必需氨基酸。
4.豐富礦物質：富含鈣、鐵、鎂等多種礦物質
5.抗氧化成分：奇亞籽含有花青素、多酚等抗氧化物質
奇亞籽有甚麼好處？
1.改善心血管健康：奇亞籽富含歐米伽-3脂肪酸，有助於降低膽固醇和血壓，減少心臟疾病風險。這些脂肪酸還可以改善血液流動，預防動脈硬化。
2.降低炎症反應：奇亞籽含有抗氧化物質，能抑制炎症介質的產生。有助於緩解關節炎、哮喘等炎症性疾病。
3.促進消化健康：奇亞籽豐富的膳食纖維有利於改善腸道功能，緩解便秘。
還可以增加腸道益生菌的數量，維護腸道環境。
4.助力體重管理：奇亞籽富含蛋白質和膳食纖維，可以抑制食慾，幫助控制卡路里攝入。同時還有助於提高代謝率，增強飽腹感。
5.增強認知功能：奇亞籽含有豐富的歐米伽-3脂肪酸，有利於大腦健康和認知能力的提升。有助於改善注意力、記憶力和學習能力。
6.提高運動表現：奇亞籽富含蛋白質和纖維，可以為肌肉組織提供所需營養。有助於改善肌肉力量、耐力和恢復能力。
奇亞籽有副作用嗎？
建議每日可進食共30克奇亞籽，不宜過量。首次食用時，應留意身體的反應，建議可先從一至兩湯匙，分兩至三次食用，以免導致腹痛、脹氣和腹脹等消化不良症狀。同時必須確保攝取足夠的水分，建議每日最少飲用8杯水 (一杯約250毫升)。
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