西蘭花屬於十字花科（Brassicaceae）植物。它是由花椰菜（Brassica oleracea）培育出的一種變種，具有綠色或紫色的結球花蕾。
營養價值:西蘭花富含維生素C、鈣、鐵等多種礦物質和維生素，含有大量的膳食纖維，抗氧化能力強，低卡路里高營養，被稱為"超級蔬菜"之一。
食用西蘭花的 6 大好處
1.有助於癌症預防:西藍花含有一種叫硫豆甙的化合物，研究表明它可能有抑制腫瘤生長的作用，特別對乳腺癌、前列腺癌等有一定預防效果。
2.支持心腦血管健康:西蘭花富含維生素K，可以幫助血液凝固，預防心腦血管疾病。同時還含有植基化合物，可以降低膽固醇水平，改善血管功能。
3.增強免疫力:西蘭花富含維生素C和硒，這些營養素可以增強人體免疫系統的功能，提高抵禦疾病的能力。
4.促進消化健康：西蘭花富含纖維，這些纖維被腸道中的有益細菌發酵，產生有益的腸道環境，有助於促進腸道運動和預防便秘。
5.美容養顏:西蘭花含有大量的維生素A和C，有助於改善膚質，促進皮膚細胞的再生，具有一定的美容養顏作用。
6.提供抗氧化劑：西蘭花富含抗氧化劑，如維生素C、維生素A和葉綠素等。這些抗氧化劑有助於中和自由基，減少細胞損傷，預防慢性疾病的發生。
不適合食用西蘭花的人群有哪些？
①腸胃不適者
②腎功能不佳患者
③甲狀腺功能亢進患者
④抗凝血藥物使用者
⑤十字花科蔬菜過敏者
如果你有任何健康問題想找專科醫生，歡迎隨時找斑馬健康幫手。可致電9088 8069，也可WhatsApp聯絡我們，或到健康食譜與飲食頁面了解更多服務細節。
