小甜品：桂花椰奶冻

材料：

• 400毫升椰奶
• 200毫升水
• 50克砂糖
• 1湯匙乾桂花花朵
• 1.5茶匙吉利丁粉
• 2湯匙冷開水

製作步驟：

1. 在小鍋中，將水和砂糖放入，用中火加熱攪拌，直到砂糖完全溶解。然後加入乾桂花花朵，繼續加熱1-2分鐘，使桂花的香氣釋放出來。然後熄火，讓桂花浸泡在糖水中約10分鐘，使其充分入味。

2. 在另一個小碗中，將吉利丁粉與2湯匙冷開水混合，攪拌均勻，使其充分膨脹。

3. 在一個大碗中，將椰奶倒入，然後過濾掉桂花花朵的糖水，將糖水加入椰奶中，攪拌均勻。

4. 將椰奶糖水倒入鍋中，用中小火加熱，不要讓其沸騰。一旦溫度達到接近沸點，立即加入吉利丁粉混合物，攪拌均勻，使其完全溶解。

5. 從火上取下鍋子，讓混合物稍微冷卻。然後將椰奶混合物均勻地倒入冷凍冰品模具或小碗中。

6. 將冰品模具或小碗放入冰箱中冷藏至完全凝固，大約需要2-3小時。

7. 凝固後，輕輕將冰品從模具中推出，或者如果使用小碗，可以在小碗中享用。

可以根據個人喜好，在上面裝飾一些桂花花瓣或其他水果，增添視覺和口感的享受。

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