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南瓜的營養價值與食用禁忌

南瓜屬於葫蘆科(Cucurbitaceae)的植物。葫蘆科是一大類植物科,南瓜通常呈圓形或扁圓形,表面光滑,顏色從淺黃到深橙紅色不等。南瓜的產地廣泛,主要在北美洲、歐洲、亞洲和澳洲等地種植。特定南瓜品種和產地的選擇也取決於不同地區的氣候條件和種植需求,不同品種的南瓜大小和形狀也會有所不同。

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維生素:人體必需的微小元素

維他命(又稱維生素、英文名︰Vitamin)屬於微量營養素,共有13種,主要功用是維持人體新陳代謝正常,每種維他命有不同的功用,對維持細胞及器官的正常功能扮演着不可缺少的角色。大維生素主要分為兩大類:脂溶性維生素(A、D、E、K)和水溶性維生素(B族和C)。前者能夠溶於脂肪,可在體內積累;後者溶於水,不易在體內積累,需要經常從食物中補充。

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「乾眼症」不容小覷

為何會眼乾?眼睛表面有三層淚膜組成:脂質層、淚水層和黏液層。脂質層是最外層,能減少水分蒸發;淚水層是中層,可抵抗外界病菌;黏液層是內層,能形成親水錶面,滋養及保護角膜。