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蘋果醋 (Apple Cider Vinegar) 是由蘋果加入酵母發酵成酒精，再加入一些益菌而變成醋酸(Acetic acid)，最後製成蘋果醋。

脂肪肝是指肝細胞內有過量脂肪油泡，油泡是三酸甘油酯組成，它會使肝臟變得腫脹，令原來粉紅色的肝臟變成黃色。

高密度脂蛋白膽固醇，簡稱高密度膽固醇或HDL，可吸收血液中多餘的膽固醇，並將其帶往肝臟進行分解，最後從體內排走。

蠶豆症(Favism)是一種由於缺乏葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G6PD)酶而引起的一種遺傳性溶血性貧血。蠶豆症兒童：蠶豆症多見於小兒，尤其是3-7歲兒童。 食用蠶豆或接觸蠶豆花粉後，會出現發熱、頭痛、噁心、嘔吐和尿色變深等症狀。 在嚴重情況下，會出現溶血性貧血、黃疸、呼吸困難、心動過速等表現。

正常情況下，肝臟僅含少量脂肪甚至完全無脂肪。但有時，肝細胞會積聚一種名為「三酸甘油脂」的脂肪分子。少量脂肪在肝臟並無問題，但若脂肪大量累積，則屬於脂肪肝症狀。