了解更多 健康食譜與飲食 一文了解薯仔營養好處和禁忌 薯仔(又稱馬鈴薯)屬於根莖類蔬菜,其起源地是在南美洲秘魯南部。薯仔是從那裏逐漸傳到世界各地,在歐洲及美洲會以薯仔作為主要食糧,而在亞洲地區薯仔多數當作餸菜。薯仔含有多種豐富營養素,它除了含有大量澱粉質,更含有豐富纖維、維他命C及鉀質,亦含有少量的蛋白質,而且薯仔的脂肪含量極少,薯仔可以稱得上為營養足夠又能給予飽肚感的食物。