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脂肪肝是指肝細胞內有過量脂肪油泡，油泡是三酸甘油酯組成，它會使肝臟變得腫脹，令原來粉紅色的肝臟變成黃色。

高密度膽固醇水準越高越好，因為它有助消除低密度膽固醇（又稱壞膽固醇）。而且高密度膽固醇水準越高，動脈就有較低機會被有害斑塊堆積堵塞。

高密度膽固醇水準愈低（男性低於 40 mg/dL，女性低於 50 mg/dL），患上心臟病的風險也會愈高。

高密度脂蛋白膽固醇，簡稱高密度膽固醇或HDL，可吸收血液中多餘的膽固醇，並將其帶往肝臟進行分解，最後從體內排走。